وإن أردت صنعة المريث: أخذت ثفاريق العنب والحبة فيبستهما ثم دققتهما دقًا شديدًا ثم بللتهما بفضيخ العنب شيئًا، ثم تلته برغوة الرب، ثم شيء من رب، ثم تخلط فيها شيئًا من سويق البلسن، وهو العدس فتكبسه به، وقال بعضهم المريث يعمل من سويق البلسن ومن الأقط ومن البهش يعني المقل ومن النطل ومن الثفاريق ومن الحدل والحدل شجرة تكون بتهامة لها الأعاليف، أي ذلك ما كان طحن، ثم سقي الرب، والحدل يعمل من الطفق وهو مما وصف الحمصيص يزبب بعصير العنب ثم يؤكل.
٢ / ١١٣