١- التأكسد والاختزال «الأكسيد وريدكتازات» oxidation and reduction.
٢- نقل المجموعات الوظيفية «الترانسفيرازات» group transfer.
٣- التحلل المائي أو الحلمهة «هيدرولازات» hydrolysis.
٤- التحلل والإضافة بدون الحاجة للماء «ليازات»lyasation.
٥- المزامرة «الإيزوميرازات» isomerization.
٦- التكثيف «الليغازات» condensation.
وهناك إنزيمات هاضمة digestive وإنزيمات ضرورية essential لتفاعلات الاستقلاب المختلفة، وسوف نتناول في الفقرة التالية الإنزيمات الهاضمة بشيء من التفصيل، وذلك لأهمية الجهاز الهضمي في الاستفادة من الغذاء وعناصره الغذائية.
وتنتج الإنزيمات في الجسم بشكل غير فعال، يسمى طليعة الإنزيم
٤٣