قصة الحضارة (ص ١٣ ‏/ ٢٩٤)

من آسية زراعة الرز، والحنطة السوداء (١)، قصب السكر، والرمان، والقطن، والسبانخ، والأسفرج (٢)، والموز، الكراز، والبرتقال، والليمون، والسفرجل، والليمون الهندي، والخوخ، ونخيل البلح، والتين، والشليك، والزنجبيل، والمر وصناعة الحرير (٤٦). وكانت زراعة الكروم من الأعمال الكبرى في بلاد الأندلس، وإن كان الدين الإسلامي يحرم الخمر. وأحالت حدائق الخضر، وغياض الزيتون، وبساتين الفاكهة مساحات من الأندلس-وخاصة حول قرطبة وغرناطة، وبلنسية-جنات على الأرض. كما استحالت جزيرة ميورقة Mojorca، التي فتحها العرب في القرن الثامن بفضل عملهم بالزراعة وعنايتهم بها فردوسًا مليئًا بالفاكهة والأزهار، تشرف عليها أشجار النخيل التي سميت الجزيرة باسمها فيما بعد.
وأغنت مناجم أسبانيا المسلمين بالذهب، والفضة، والقصدير، والنحاس، والحديد، والرصاص، الشب، والكبريت، والزئبق. وكان المرجان يستخرج من البحر على طول سواحل أسبانيا، كما كان اللؤلؤ يصطاد قرب سواحل قطلونية، وكان الياقوت يستخرج من مناجم حول باجة ومالقة. وتقدمت الصناعات المعدنية في البلاد تقدمًا عظيمًا، فاشتهرت مرسية بمصنوعاتها من الحديد الشبهان، كما اشتهرت طليطلة بالسيوف، وقرطبة بالدروع. وازدهرت كذلك الصناعات اليدوية، فكانت قرطبة تصنع الجلد القرطبي الذي يستخدمه الحذاءون في أوربا المعروفون باسم Cordwaibner نسبة إلى "الجلد القرطبي Cordovan". وكان في قرطبة وحدها ١٣. ٠٠٠ نساج، واكن المشتون في كل مكان يقبلون

(١) نبات ينمو في ألمانيا وبريطانيا وتتخذ حبوبه طعامًا للخيل، والماشية، والدجاج؛ والكعك المصنوع من دقيقه طعام شهي على موائد الفطور الأمريكية. (ويسمى بالإنجليزية Buckwheat) (المترجم)
(٢) نبات تتخذ براعيمه الصغيرة طعامًا شهيًا ويسميه ابن سينا اسفرغل وهو بالإنجليزية Asparagus. (المترجم)

١٣ ‏/ ٢٩٤