وبها نوع يسمّى النيدة، يعمل من بقول القمح، روى عن مريم، عليها السلام، لما دخلت مصر، ومعها ابنها عيسى، عليه السلام، وهو رضيع، فشكت إلى الله تعالى قلّة اللبن منها، فألهمها الله تعالى أن غلت النيدة، وأطعمت منها عيسى، عليه السلام، فاغتذى بها عن اللبن.
ومن محاسن مصر: البطيخ الصيفى، قيل إنه نقل من الهند إلى مصر؛ وبها البطيخ الفيتاوى، والبطيخ السلطانى، والبطيخ العبدلاوى، قيل إنّ عبد الله ابن طاهر نقل زريعته إلى مصر، سنة مائتين من الهجرة، فنسب إليه، وقيل العبدلى؛ وأما البطيخ الضميرى، فقد نقلت زريعته من ضمير إلى مصر، فى أوائل قرن الثمانمائة - أورد المقريزى ذلك.
ومن محاسن مصر: الخيار البلدى، وله منافع مفيدة، والقثاء، والخس؛ وكان بها نوع يسمّى الفقوس، ولكن له مدّة من حين انقطع عن مصر؛ وبها نوع يسمّى الفجل، وله منافع مفيدة لهضم الأكل.
وبها من الخضر: اللفت، والجزر، والإسفاناخ، والكرنب، والقرع، والباذنجان، والقلقاس، والفول الأخضر، والحمّص، والسلق، والبامية، والملوخية، والرجلة، وهذه الأنواع منها أشياء تخصّ بها دون غيرها من البلاد.
وبها الأفيون، وهو عصارة الخشخاش، وله منافع، يجلب منه إلى سائر البلاد، ولا سيما بلاد الهند.
ويجلب من مصر إلى البلاد الشامية: الحناء، والسمك القديد، والجبن الحالوم، والجبن الإقفهسى، والنيدة، والكتّان، والزيت الحار، والعصفر، والبسلّة،
١ أ / ٤٢